Joulupukki toi Saara-siskolle Sara La Fountainin keittokirjan Passion for Food. Ehdin kopioida kirjasta muutaman hyvältä kuulostavan ohjeen. Itse typystähän voi olla montaa mieltä ja rehellisesti sanottuna minustakin oman tukkatyylin pohtimisen voisi pitää erillään keittokirjasta, mutta ainakin tämän ensimmäisenä testattu ohje oli yksinkertaisen toimiva.Ainekset (noin neljälle)
1 pkt pastaa
5 rkl oliiviöljyä
3-4 valkosipulin kynttä
1 chili silputtuna
450 g katkarapuja sulatettuna
1/2 sitruunan raastettu kuori
suolaa, mustapippuria
100 g ricotta-juustoa
1 dl parmesaania raastettuna
1 nippu rucolaa
Pasta keitetään al denteksi. 5 rkl öljyä kuumennetaan pannussa ja lisätään pilkottu valkosipuli ja paloiteltu chili. Kuullotellaan hetkinen, että aromit avautuvat. Joukkoon lisätään ravut ja annetaan lämmitä hetkinen. Sen jälkeen lisätään pasta, sitruunankuori, suola ja pippuri. Sekoitetaan hyvin. Lopuksi joukkoon kipataan ricotta ja parmesaani. Sekoitetaan ja koristellaan revityllä rucolalla. Valmis!
Korvasin ricotta-juuston Valion maustamattomalla Violalla, koska en onnistunut löytämään ricottaa S-marketista enkä K-supermarketista. Maalaiselämän nurjia puolia nämä ankeat ruokakaupan valikoimat. Ihan toimiva setti pastasta kuitenkin tuli.
Ja jospa ruokablogikin päivittyisi nyt loman ja tulevan vuoden kunniaksi tiuhempaan. Tuntuu, että koko syksy on eletty tylsällä tutulla nopeasti valmistuvalla perusmätöllä, josta ei todellakaan ole mitään blogattavaa.
.riikkis
