Tänää tuli tehtyä tämmöinen intialaistyyppinen kastike leipäjuustosta. Resepti on ihan omaa tuotantoa ja sai alkunsa muutama viikko sitten kun mietin että mitä tekisi ruuaksi ja kaapista sattui löytymään leipäjuusto. Kastike on tosi ruokaisa ja sopii hyvin riisin tai kuskuksen kanssa. Annos riittää 2-3 henkilölle.
Ostoslista:
1 dl ruokakermaa
250 g leipäjuustoa
1 punasipuli
5 herkkusientä
1 rkl mild curry paste
4 rkl tomaattipyrettä
pippuria
suolaa
1-2 rkl kuivattuja yrttejä
Pistä pannulle oliiviöjyyn paistumaan isoksi pilkottu sipuli ja viipaloidut sienet. Niiden lähes kypsyttyä lisää tomaattipyre, kerma ja mausteet. Itse käytin yrtteinä basilika-ruohosipulisekoitusta ja lisäsin sekaan vielä ruokalusikallisen salsaa kun sattui kaapista löytymään. Anna kastikkeen hautua ja maustua muutama minuutti ennen kuin lisäät kuutioidun leipäjuuston. Hauduta vielä tämän jälkeen 5 min että juusto kunnolla lämpeää. Tämä siis näin helppoa ja yksinkertaista ja mielestäni vielä erittäin hyvää.
-Pauli-
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti